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月饼是中国传统的美食，是中秋节时家庭团圆和赠礼的重要节礼之一。它以各种不同的馅料包裹在外层酥皮内而成，种类繁多，口感丰富。一般可分为各地特色口味、品牌、素馅、咸馅、甜馅等分类。

发展历程：

早的月饼源于中国古代的团仪，这是一种古代祭祀活动。在宋朝，月饼作为中秋节的食品开始流行，成为节礼之一。这种传统今仍在中国及世界各地保留并延续今。现在，月饼品种更加丰富，口味越来越多样化。

特征与特点：

月饼是一种传统的糕点，特点是皮薄馅多，口感丰富，酥软可口，不同种类的月饼有不同的馅料和味道。月饼多以礼盒形式售卖，礼盒包装精美，适合作为中秋节等重要场合的礼品。

应用领域：

月饼被广泛用于中秋节的赠礼，也逐渐在生活中成为一种传统美食。此外，月饼也被应用于商业领域，各大月饼品牌在中秋节期间都会推出各种特别款式月饼，以满足消费者需求。

研究现状：

在学术领域，月饼作为一种传统美食，已经有很多针对月饼的研究，包括月饼的特点、历史背景和文化意义等。在商业领域，各大企业对月饼的推广和营销也展开了大量的研究和实践。

展望与发展：

随着消费者需求的变化和消费观念的不断升级，未来月饼市场将朝着更加多样化、健康化的方向发展。同时，各大月饼品牌将继续推陈出新，创新出更多口味、形态和包装，以满足不同消费者的需求。