1.绿豆糕：消暑佳品

青州的绿豆糕，口感特别的细腻，富含淀粉类物质，又有清热解暑的功效，非常适合夏天食用。绿豆糕的制作材料主要是绿豆、糯米粉、麦芽糖、白糖等，制作工艺比较精细，口感清爽，吃起来毫不油腻，是消暑佳品。

2.青州千层面：软糯有嚼劲

青州千层面是山东传统的面点之一，和鲁菜里的刀削面、河南的河南烩面、北京的炸酱面等齐名。千层面运用了多层面皮交叉叠放的制作工艺，从而提高了面的层次感。面皮软糯有嚼劲，加上青州大葱、葱花、肉末等配料，更是味道浓郁。

3.胡辣汤：鲜辣可口

胡辣汤是青州一道的传统小食之一，这道汤用料讲究、口味独特，外层的肉丝和面筋馅非常有嚼劲，内里的汤汁则是鲜辣可口，中和了古城北风的咸冷感，格外地热乎暖心。

4.青州烤鸭：肉质香酥

青州烤鸭是山东美食中一道非常有名的特色小吃，以肉质鲜嫩、香酥可口而。制作青州烤鸭所用的鸭子自称为“玉泉鸭”，此类鸭子肉质瘦而有口感，食用后口感鲜美，让人难以忘怀。

5.豆腐脑：软糯滑香

豆腐脑又叫豆花，是一种口感软糯、滑嫩、香甜的常见小吃。青州的豆腐脑用的大豆主要是黄豆和老豆，用水磨成豆浆，然后经过长时间沉淀和分集，使豆浆分成水和豆渣，把豆渣煮熟制成豆腐脑，口感滑爽、香而不腻。

6.锁阳糕：颜色洁白

锁阳糕是山东省地方传统食品之一，主要由锁阳粉、澄米面、糖、油等原料制成，色泽洁白，口感细腻。锁阳糕的特点是：绵软、清甜、不油腻、有嚼劲，它的口感比豆腐脑要稍微干燥一些，适合热天食用。

7.木糠糕：营养丰富

木糠糕是一种传统的米面食品，由于需要蒸制，在做的时候需使用大块的木糠包裹糯米而成，口感柔软、绵密、有弹性，而且含有丰富的蛋白质和纤维素，可以说是一款营养丰富的小吃。

青州美食琳琅满目，每一家小店都有其独特之处，希望抖音的粉丝们也能够到青州一探究竟，一同品尝正宗美食。