1. 在用户活跃时间发布

一般情况下，人们的活跃时间通常在晚上7点到晚上10点之间。这个时间段是大家下班、吃饭以及休闲娱乐的黄金时间段，发布美食探店视频可以吸引更多的用户观看并留下更多的评论和点赞。此外，周末这两天也是发布美食探店视频的好时机，因为人们有更多的时间和精力在抖音平台上浏览和交流。

2. 根据不同城市的情况

不同城市的人们生活、工作和娱乐方式都会有所不同，因此发布时间也会有所不同。比如，一些二三线城市的用户活跃时间可能会比大城市早一些，可以在下午5点到晚上8点发布美食探店视频。而一些繁华的商业区域，人们的午餐时间也是一个比较好的发布时间段。

3. 观察数据分析

，一定要根据自己的抖音账号情况来观察数据分析。通过抖音官方提供的数据统计功能，可以了解自己的视频的播放量、点赞量、评论量等数据情况。在此基础上，可以优化自己的发布策略，找到适合自己账号的发布时间。

总而言之，美食探店抖音几点发布并没有固定答案，发布时间需要根据用户活跃时间、城市情况和数据分析等多种因素综合考虑。只有找到适合自己的发布时间，才能让美食探店视频获得更好的效果。