“国民水果”苹果站上了拼多多双11的中心位。成熟季恰逢双11狂欢，重仓农产品的拼多多发起苹果“双11”大促，来自山西、陕西、山东、甘肃、四川、新疆六大苹果产地的各路商家，冲击平台“苹果畅销榜”。
苹果是拼多多连续多年来销售规模最大的水果品类。今年1-9月，苹果的销售额同比翻番。从产地来看，陕西洛川苹果、甘肃花牛苹果、新疆阿克苏冰糖心等果圈人气王上榜，盐源丑苹果、万荣苹果等小众产地品牌也跻身前列，成新晋网红。
更为神秘的是榜单背后的一众“水果玩家”。“我们2019年从源头分级、分类，将膜袋果升级为商超同级的纸加膜一级果，产地直发性价比高，去年就卖了1.2亿，我们自己都很意外。”拼多多万荣苹果商家周杰告诉南都记者，纸加膜苹果品相好、成本高，原本只想试试，却一不小心打入榜单前三。
榜单内大批商家靠卖苹果实现年销售额过亿“小目标”。他们当中既有被迫转入线上的“果二代”，也有每年丰收季从外地赶往各苹果产区的新农人，闯入榜单的他们不仅身价暴涨，还打响了产地品牌，带动当地农户增收增利。
盐源苹果自然生长不套袋。
“果二代”触网，小众产地苹果崛起
我国是全球最大的苹果生产国，北纬35度的黄金分割线一穿而过，成就了一条优质苹果产业带。近年来，随着种植技术提升、产地品牌打造、冷链技术发展等，国产水果快速崛起，众多原产地品牌走出深山，走红线上，成为深受消费者追捧的国货。
万荣苹果即是其中之一。它属山西运城苹果产业带，果形端正、果面光洁、肉脆味甜。拼多多销售数据显示，运城有临猗、万荣、平陆、芮城、盐湖5个被农业农村部列为黄土高原苹果优势产业带重点县（区），去年在该平台上的苹果销售额达到10亿级。
运城是华北地区重要的果品贮藏、交易集散中心，现拥有恒温果库810座、总贮量170多万吨。过去，运城苹果产一季、销全年，“果一代”做批发为主。2010年后，随着电商快速发展，线下批发业务走下坡路，“果二代”开始拥抱线上。
“果二代”王振2014年即萌生念头，但因不懂电商，四年后才将电商专业的表弟周杰从北京叫回来帮忙。“当时身边有人做电商，卖得不错，拼多多也起来了，评估之后还是决定返乡创业。”周杰接受南都记者采访时称，万荣虽是地标农产品，之前北果南销，多以线下为主，名气并不大。
“果二代”王振。
作为西南地区最大的苹果生产基地的盐源，此前面临同样困境。苹果是盐源的支柱产业。这种“离太阳最近、离城市最远”的苹果，过去仅为云贵川等地的消费者所熟知。
在西北农林科技大学教授、国家苹果产业技术体系首席科学家霍学喜看来，包括盐源在内的西南冷凉高地，在早中熟苹果发展方面具有地理和气候优势，早进入市场在苹果售价和市场竞争力上都会积累优势。
分级分类销售，年销售额意外破亿
转入线上后，为打开万荣苹果的名气，周杰前期主打高性价比，积累店铺评价、销量，沉淀一批老客户。“我的SKU不多，前期销售的膜袋苹果，也没想着赚钱，主要想打造爆款链接。”他告诉南都记者，第一个月，单日可达6000多单。
单量稳定后，看着周围水果圈朋友们凭价格优势不断刷新单量，他想改变玩法。2019年，拼多多上线百亿补贴，金融出身的周杰关注到信息后，紧跟平台步伐，改为销售纸加膜苹果。相比于膜袋苹果，纸加膜苹果红度达60%，果面干净，等同商超的一级果，客单价从此前低于20元，一下提升至30元-50元。
左为纸加膜苹果，右为膜袋苹果。
“平台推出了百亿补贴，我们也想提升服务和品质，进行分级、分类销售。”周杰记得，客单价高出一倍不止，订单量从一万多断崖式下降至3000多单。一时间，所有客服全都扑上去解释纸加膜苹果有何不同，提供坏果包赔服务，“跪求”老客户尝一尝新果子。最终，百亿补贴平抑了涨价带来的部分负面效应。
扛过最难捱的开端，当越来越多人尝到纸加膜苹果的口感，店铺销量慢慢回升。大半个月后，订单量就达到了最高5000单/日，虽不及过往，但销售额已基本持平。
2020年圣诞节，他筹谋销售印字平安果，印有“锦鲤”二字的苹果没花一分推广费，日销7000多单。更让他意外的是，这次分级销售收获了过亿销售额。去年，他们的团队及合作社实现电商销售超过1.2亿元，同比增长翻番。
据拼多多相关负责人介绍，目前，上亿年销售额的运城苹果商家已有一大批，平台希望借助百亿补贴等通道，在未来1-2年内帮助运城苹果产区再培育20家水果龙头企业。
丑苹果不愁卖，去年冲上畅销榜首位
盐源苹果商家中也藏着不少亿元销售额玩家。来自山东的新农人张阳2017年开始在拼多多上销售水果至今，最高日销逾2万单。2019年，他就收获了自己的第一个“小目标”，凭着四川的猕猴桃的畅销，当年销售额超过1亿元。
今年盐源苹果季，张阳自建5000平方米的标准化果库、引进600万的自动分拣包装设备，并在当地直接承包果园，推动丑苹果直达城市。
每年的盐源苹果成熟的季节，何勇和刘益从广西和四川赶来后，都要守着果园采摘和仓库发货。目前，他们经营的拼多多店铺已拼出10万+，成为盐源苹果最大的收购商和经销商，该店铺售卖的盐源苹果在全站“苹果畅销榜”上排名第5。去年，他们销售的盐源苹果在榜单上排名第1，一共卖了1500万件。
目前，刘益和何勇店铺的复购率持续在40%左右。他们每天在产地采摘收购10多万斤苹果，采摘环节挑选品质较好的果子，尽量满足消费者的喜好。“去年都做到榜首了，今年我们也有信心。”
据了解，2020年，盐源苹果在拼多多“苹果畅销榜”排名第一，打败了其他产区的苹果；今年遭遇异常天气影响的情况下，盐源苹果仍在榜单高居第五，且仍有潜力冲击榜首。
平台助力升级，小苹果变大产业
10月27日，拼多多推出苹果丰收季直播及万人团活动，截至10月28日中午12点，平台的苹果销量达500万斤。从产销区域来看，山西、陕西和山东三大产区占据苹果销售榜前三；而广东、江苏、浙江三大销区则摘得苹果消费榜前三。
电商进入生产链的前端，为打造生产、物流、消费一体的新型产业链条提供了重要助力。拼多多相关负责人表示，通过“拼”的模式，在时间和空间上高度分散的需求，和自然成熟的小规模果园供给，在云端精准匹配起来，然后一条“乡村果园直连家庭果篮”的产消对接高速通道就建立起来。
盐源县商务经济合作和外事局副局长苏联发认为，有了大电商平台，商家会更加有组织地去园子里选果订果，按照需求采摘、包装和运输，整个苹果产业的业态都有明显的变化。
“我国的苹果主产区，不少位于丘陵沟壑之地，是贫困高发地带。”霍学喜表示，小苹果是关系兴农富农的大事。平台型企业的介入，在促进苹果市场交易层级的扁平化、促进供应链的短链化、促进供给与需求的精准匹配三个方面发挥了重要作用。如果能够进一步推动算法的改进与创新，电商拓展苹果销售的潜力依然巨大。
据悉，小苹果如今已是盐源县名副其实的支柱产业，成为当地最主要的收益来源之一。目前，盐源全县苹果从业人员达9.68万人，占全县总人口的26.8%；苹果产值达到30亿，约占盐源县GDP的25%。
盐源苹果是当地支柱产业。
采写：南都记者 黄培
