1、在家自制冷面 冷面怎么做 在家也能自制爽口冷面
冷面做法一 材料 盐/汤匙，腊八醋/汤匙(或按口味添加)，芝麻少许。 做法 1、把以上逐一调料混合，加水两大碗。 2、再下入煮好的冷面，加入辣白菜、香菜等。 小诀窍 1、冷面推荐像挂面一样塑料包装的半透明的“荞麦面”，现压的当然是首选!试试吧! 2、腊八醋的简单制法：两瓣蒜压泥与醋混合亦可。 3、喜欢水果汤就将牛肉粉改成果汁，水减量，盐、酱油减半，并多加糖，蒜醋换成苹果醋! 4、喜欢的话可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香肠片、牛肉和煮好的蛋少许。 冷面做法二 材料 荞麦面克，鸡肉克，萝卜泡菜汤适量，梨克，酱油克，蒜末克，辣椒丝少许。 做法 1、用5%的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。 左右)。 3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。 4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。 5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。 冷面做法三 材料 冷面包、青瓜份。 做法 先煮滚一锅水,水滚放下食材冷面,煮分钟,面熟了便立即过筛隔水,不停用饮用冷开水冲洗,再放入冷冰水中泡浸。 配料切丝,备用。 冷面汁加入鲣鱼干,木鱼干煮一会会更好味,当然只用现成冷面汁亦无不可。 完成了! 结语：以上就是小编为大家介绍的关于冷面的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了冷面怎么做，也知道了怎么做冷面好吃，大家在平时就可以参考文中的做法去在做爽口的冷面啦，给这个夏天来一点冰爽。 冷面 材料 鸡蛋两个，冷面半斤，黄瓜，西红柿，辣白菜 做法 ，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了。 ，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。 ，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。 小诀窍 ，还有一种荤汤的，用的是牛肉汤或鸡汤。 ，因为冷面特别劲道，吃多了伤胃。 ，这东西和所有的面条一样，不经饿。
2、怎么做冷面
蒸拌冷面的做法详细介绍 沪菜 精品主食 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 拌 蒸拌冷面的制作材料： 面条(标准粉)克,绿豆芽克 花生油克,芝麻酱克,姜克,白砂糖5克,味精3克 蒸拌冷面的特色：面条软熟爽滑，咸中带甜，酸辣适口，麻香扑鼻。 教您蒸拌冷面怎么做，，沥干水分，倒入盘内，一面用竹筷不断挑散，冷却，一面将熟油慢慢浇在上面，不使面粘在一起，然后将面条放在竹匾里摊开(如现做现吃，生面条不需蒸熟这一环节)。 。嫩姜丝放在冷开水中。绿豆芽摘去根须，放在沸水中烫熟，亦漂在冷开水中以保持脆性，酱油烧开后加味精，白糖，冷开水调和。 ，上面放姜丝，绿豆芽浇上芝麻酱，麻油，米醋，酱油，喜欢吃辣者可稍加辣油即可。 延吉冷面的做法详细介绍 精品主食 延吉冷面的制作材料： 全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜,松子,细荞麦面条,香菜煮肉料：葱,姜,酒,八角,盐,胡椒粉少许 教您延吉冷面怎么做，如何做延吉冷面才好吃杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮分钟。 2、取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。 3、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。 冷面的做法详细介绍 精品主食 冷面的制作材料： 荞麦面 克,鸡肉 克,萝卜泡菜汤 适量,梨 克,酱油 克,蒜末 克,辣椒丝 少许 教您冷面怎么做，如何做冷面才好吃1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。 左右） 3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。 4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。 5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。 正宗朝鲜冷面的做法 原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。 作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。这样，酸甜可口的朝鲜冷面就做好了，您如果感兴趣的话，就不妨自己试试吧。 朝鲜泡菜:取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可以了。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。 朝鲜冷面专用的面汁的做法:准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉即可。 三大要素之——，加些酸酸的米醋，几滴酱油（千万莫多），盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝，以上为必须成分！ 还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的，好吃又好看！（严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫梨苹果） 这是清汤，还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤； 好汤的标准是：酸酸甜甜，清凉爽口，光喝汤都喝不厌 汤成了，再加几块冰， 面条，酱油，醋，花生酱。 两种做法，第一种是比较传统的，第二种就是比较适合现代人的。 生面最好选用宽面，如果有条件买到那种混入鸡蛋而制成的外面稍黄的面就更好。 ，而是用蒸笼蒸的，蒸笼上锅后，把面均匀的一层层铺在蒸笼上，蒸二十到三十分钟左右。蒸的时候也比较讲究，为了防止上部的面过干，可以适时淋上一些凉水。 ，放凉水下冲（用自来水很方便），等觉得冲到面条基本冷却后，再用冷开水洗一下。 ，搅拌后放置于阴凉的风口上吹（小时候由于上海的弄堂多，夏日的弄堂自然风很适合做这个工作），等面完全冷却，表面稍硬之后，既算成功。 ，放入妙炉内转2到3分钟。 。 ，并拿个电扇对着吹，期间需要不停的用筷子将面条挑起，使得热气能尽快散发，等完全冷却，表面稍硬之后，既可。 个人比较偏向于第二种做法，这样出来的冷面口感，色泽都非常棒。 ，浇头部分随便什么都行，什么辣酱，绿豆芽，咸菜毛豆都可。 不过冷面调料最不可缺少的其实也就是三样东西：酱油，醋，花生酱。 酱油最好选用生抽，醋也最好选用米醋，花生酱兑水调开，厚薄可按个人口味自己掌握。 冷面装盆后，把酱油，米醋，调好的花生酱按适当比例淋到冷面上（有的人喜欢加入很多，其实适当甚至少点，才能真正体会到冷面的口感），还可淋入几滴麻油或者辣油，既可食用。（我自己是不喜欢再添加其他浇头的） 主要材料：绿茶面（干）克，覆盆子粒5克。 调味料:冷面汤料(产出量约克，杂肉克、梨克、洋葱克、干辣椒克，盐7克。 到5次，去除血水。用开水烫完后再用清水洗净。 摄氏度的小火煮6小时左右，然后用纱布把汤过滤，之后放人冷藏间里直到可看到结起冰沙。 克冷面汤加入绿茶粉把煮过的绿茶面和覆盐子粒加入汤里即可完成。 特点可以感受初夏的气息和清凉，面条爽滑，面汤看似清淡却含有浓浓的滋味。 要点：好的汤底是这道莱的关键所以我们会用很多提鲜的食材来熬制冷面汤．之后可根据实际情况控制汤的用量。 那可就多啦 有烤冷面、煮冷面、烫冷面、拌冷面、炒冷面......你想吃什么样的，去查具体样式和具体做法不就好啦！~o(∩_∩)o~ 欢迎~~~
3、冷面怎么做啊
韩国冷面的做法 原料: 韩国荞麦面 配料: 葱克、姜克、桂皮克、鸡蛋1个、熟牛肉克、黄瓜克、韩国辣白菜克、苹果适量 调料：胡椒粉1克、冰糖克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽 做法： 、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。 ，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。 ，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。 、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。） ，直到凉了为止。 ：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。 ，撒如芝麻完成。 （二）朝鲜冷面简易做法 原料： 黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里） 煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好 选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面 制作过程： 。 ，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。 （三）朝鲜冷面的做法 配料：辣椒面，白醋（其实醋精最好了，没找到卖的），芝麻，大喜大（韩国的一种类似味精的东西，分好多种，这种是专门做冷面的，其实高手做冷面都不放这个：）)配菜就看自己的喜好了,反正个人觉得香菜和辣白菜是不能少的 切好的 最关键的就是烫冷面,冷面切记不能煮,一煮全烂了,用烧开的水烫下就行了,冷面就吃的那种一段在嘴外,一段在嘴里,还有一段在嗓子眼的感觉,哈哈,用大板牙抵着大舌头咬短, 调汁就看自己的口味了,我喜欢酸甜口的,就放白糖,盐,白醋(不能用香醋哦),大喜大,兑凉开水,再加N 块冰疙瘩(不怕胃疼的尽管加 哈) 好了,就往里扔冷面扔配菜吧,总之一句话:超级冷面,想加就加面都被埋下面了,嘿嘿 （四）吉林·延吉冷面 ，附做法 荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。 材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜 煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许 做法：牛肉整块烫煮分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段 朝鲜冷面做法 原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。 作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。这样，酸甜可口的朝鲜冷面就做好了，您如果感兴趣的话，就不妨自己试试吧。 （五）朝鲜泡菜 取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可以了。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。 朝鲜冷面专用的面汁的做法 准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉即可。 （六）朝鲜冷面的做法 克，牛肉克，朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各克，热水（和面用）克，酱油克，醋克，蒜泥克，葱末、香油各克。 2、制作方法： 小时到克，牛肉入味酥烂，捞出晾凉，切成薄片，肉汤晾凉。辣椒面放碗内，放入蒜泥和少许凉开水，调匀成酸辣汁。 分钟，至面条成熟，捞入凉开水盆中，浸凉后捞出控干水分。 片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。 （七）朝鲜冷面的做法 这个方法的配料量很大，在做时，最好按照自己家的量做哈。 原料：精牛肉克，鸡蛋克，蒜泥克，味精克，胡萝卜、大葱各适量。 制法： 1．精牛肉剔去筋模，切成大块，放入沸水锅中，用旺火煮至八成熟时，加入精盐、酱油，用火煮熟。 2．胡萝卜切去根、顶，削去外皮，洗净沥水。姜末同大葱均放锅里用火煸黄后，装入纱布袋里，扎紧袋口。 3．锅置火上，加入煮牛肉汤，放入纱布袋、牛肉块，一起煮至牛肉熟烂。捞出晾凉，、5厘米长的薄片。 克。 5．苹果梨削去把、脐、外皮和核，切成薄片。 克，调匀呈粥状，即为调味酱。 7．鸡蛋磕入碗中，搅匀，用锅摊成鸡蛋皮，再切成丝。 8．锅置旺火上，加入清水烧沸，下入冷面，煮至表面呈现光泽时，即熟，捞出用清水投洗，至到无黏液为止。 克，苹果梨片2－3片，鸡蛋丝、撒上熟芝麻，浇入冷面汤，滴上香油即成。 正宗朝鲜冷面的做法 原料: 菠萝块,黄瓜切丝,酱牛肉,冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。 把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟,捞出,在冷水中过滤后,放在事先准备好的面汁里,然后再依次将各种调料放入,包括:菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外,为了增加营养,您还可以放入少量的芝麻,以及煮鸡蛋。 取一颗白菜,剥下几片叶子,然后在它们的表面撒满盐,然后腌制两个小时,就可以了。两个小时后,把腌好的白菜叶子切碎,再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉,搅拌均匀,再静置一小会,就做成了朝鲜泡菜。 朝鲜冷面专用的面汁的做法:准备葱段和姜片,以及白醋和红醋,这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内,加入少许水,开火将其煮开,我们看到锅里的汁都变成了红色,然后将原料滤出,加入少许红醋和白醋,以及少量的盐、味精、和糖,这样酸酸甜甜的面汁就做好了,下面只需将其放入冰箱镇凉即可。 三大要素之——、蒜末、香菜、黄瓜丝,以上为必须成分! 还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝等等。 这是清汤,还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤; 好汤的标准是:酸酸甜甜,清凉爽口,光喝汤都喝不厌 汤成了,再加几块冰。
4、正宗韩国冷面的制作方法
韩式冷面 材料(6人份)： 荞麦面 白菜泡菜 醋腌萝卜 小黄瓜 水煮蛋 梨子 葱(切成葱花) 红辣椒(切成圆片) 柠檬(切薄片) 综合蔬菜水渍泡菜汤汁.....1杯半 汤汁材料： 牛腱肉(我用猪腱替代).....g 鸡骨架(我用整个带骨鸡胸肉).....1副 蒜.....5~6瓣 姜.....5片 葱白.....1支 洋葱.....半颗 黑胡椒粒.....1/3小匙 调味用料：( 约8杯一次性纸杯的汤) 酱油.....3小匙 盐.....适量 料酒.....1小匙 ※综合蔬菜水渍泡菜汤汁 我是买现成回来用的，有机会我亲自做一次再发图上来 目前可参考狐狸mm的帖子 (清水萝卜泡菜) 《点击进入狐狸mm的清水萝卜泡菜原帖》 做法： 将熬汤用的牛腱肉(我用猪腱替代)、鸡骨架(我用整个带骨鸡胸肉) 飞水过以去血水 ，捞起洗净 再锅中加约杯的水、蒜、姜、葱白、洋葱、黑胡椒粒，煮滚后转小火熬煮约2小时 其间要随时将释出的杂质捞起去除 将熬好的汤取出肉并过滤，加入调味料待凉后放入冰箱冷藏 (我这个是冷藏过后的 所以会有白色凝固的油脂) 冷却后汤汁再过滤一次，将凝固的油脂滤掉 将荞麦面煮熟后用冷开水冲泡(要换几次水唷)， 变冷之后捞起沥干水份 一般都是直接在水龙头底下边冲边搓洗，可是我怕水不乾净 还是麻烦点用冷开水加冰块的方式 白菜泡菜切片，小黄瓜切片，肉切片，腌萝卜切片，梨切片，水煮蛋切片 依序将白菜泡菜，小黄瓜，肉片，腌萝卜，梨，水煮蛋，辣椒放在面上 然后再淋上冷却后的高汤及综合蔬菜水渍泡菜汤汁，最后加些葱花、柠檬片、冰块，即可 吃的时候可依喜好加入醋或辣椒...等 韩国冷面的做法：先把用荞麦面做的面条煮5分钟后捞到凉开水里，沥净水后盛到碗里，加入事先备好的梨片、黄瓜片、牛羊肉片以及半个鸡蛋，之后加入冰镇的高汤，别小看这个高汤，它可使冷面的精华，它使用牛羊肉、洋葱、人参、甘草等多种材料煨制出来的，营养价值非常的高。加入高汤后再放点芥末、醋就可以吃了。这是的冷面不仅色彩艳丽、赏心悦目、柔软筋道，而且凉爽光滑、香辣开胃，盛夏是吃上一碗，爽地很哟。 中国的凉面的做法：把面条煮一下， 捞出来后淋上点植物油拌一下，这样面条不仅爽口而且不会粘结，最后加点黄瓜丝、绿豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。 其实，无论韩国的冷面还是中国的凉面，面条好不好吃的一个非常关键的环节就是煮面条时的方法。一是水要宽，也就是煮面条的水必须多，最好是面条的两倍，这样面条有伸展的空间，而不至相互粘结。二是水要开，水未开下面条，会使面条的口感减低，成为糊状的烂面，清爽度就不足了。 三是要按不同质地的面条的量添水，例如宽面、粗拉面、属于不易煮熟的面，为使它达到熟而不烂的口感，在面条煮开后加一碗水，像煮饺子那样，一般一次即可。
5、冷面的制作方法
朝鲜冷面因其价廉，食用迅速目前很流行。 要做制作朝鲜冷面的汤，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的时间稍长一点，这样的汤味道才会鲜美。接着在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：的冰水（冷面汤1份，兑份冰水）。 接下来，把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 然后，把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮次，沥干水分后放入碗内。 最后，在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。 牛肉切三寸见方的块，先用凉水浸泡出血水约半天，再把肉放入锅里用水煮至五成熟，期间要把血抹瞥去。依次假如姜，大料，酒，红塘，等牛肉炖到七成烂捞出，再在锅内家足量的开水烧开即可，汤味淡香，中甜。把汤冷却到4度左右，把捞出的牛肉横向切成薄片，平铺在凉面上，浇上凉汤，再把苹果片，泡菜放上。滴几滴白醋，就一个字，香。 再有就是用狗肉做，顺序同上，但在炖的时候要多加大蒜还要瞥去汤上的浮油。总之依据你个人的口味调治是最好的 冷面汤制作过程： 1．在纯净水中放入冰块． 2．放入醋，酱油，白糖，辣椒，盐．．． 3．放入葱，姜，蒜，香菜，黄瓜． 注意吃的时候要和炒鸡蛋一起吃，超级棒！ 顺便放点炒葱蒜汁别有一番风味 好运吧!!! 基本材料：青瓜半条、酱牛肉只、姜、芫荽少许。 冷汤酱料：白醋(若用 苹果醋更佳)、白砂糖、酱油、柠檬汁适量，辣椒油(随个人口味添加) 也许大部分人对朝韩 美食的印象都来自《大长今》，而后来去过的韩国菜馆，小菜繁多而摆放整齐有致，十足“大长今”的架势，但却总有东北朋友抱怨不够正宗，那么戏剧的宫廷式，也许还不如一碗地道的家常冷面来得亲切自然。 说到正宗，不得不提到朝韩菜系因地域不同而风格迥异，而东北地区的冷面风味也有两大类：吉辽地区的延边系代表为延吉大冷面，味偏咸鲜辣；而黑龙江地区的鸡西系代表为鸡西大冷面，味偏酸甜。 我们这期请来的嘉宾茶吟做的口味则属于后者。 茶吟在广州生活已有四五年，认为广州水土太热，吃清凉的朝鲜冷面对皮肤相当好。而且朝鲜冷面是口感丰富的，酸甜爽辣，清凉透心，充满人情味，哄得人满心欢喜，所以常招来一堆贪嘴的网友上门蹭着黏着，说这样的正宗好味道，在广州的韩国菜馆也是吃不到的。 ，切片或对半切开，并把全部材料切好作准备； ，先下糖两匙，再把姜梨丝放入； ，然后放入冰箱冷藏待用； ，煮之前最好用冷水把面泡上分钟； ，把煮白的面汤洗掉； ，把其他配材在面上排列整齐漂亮即可。 冷面热效应 时间：因冷汤要提前调味并冷藏半小时，所以一共大概也是花大半小时。 成本：推荐在大超市就可以买到的爽哥朝鲜冷面，价钱大概是6，包装中附送的泡菜味道也相当正宗。加上其他材料，成本不超过(两人份)。 注意事宜： ，东北 苹果梨或贡梨也可； ，所以一定要注意卫生，用干净的直饮水或纯净水来调制。 参考资料：我剽窃人家的~~~
