1、贵州正宗酸水做法视频

   正宗酸水做法原料： 白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲。 姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍稀释一下这个糖醋汁； 盐 做法： 红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了； 把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。 制作方法原料： 白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲 腌制过程(张) 姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍稀释一下这个糖醋汁； 盐 做法： 红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了； 把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。 我不会~~~但还是要笑~~~：）

2、贵州葡萄酒手工做法

   做法非常简单，具体如下： 1、买葡萄：选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，葡萄的颜色越紫越好，而且颗粒要大。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 2、洗葡萄 ：最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 3、晾干葡萄 ：把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以加白糖了。 4、选择容器 ：酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 也可用纱布或干净的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一层白糖，然后再是一层白糖一层葡萄，装满后密封，封口处再用白糖浇一圈，然后把瓶子放在太阳下，一个月后就能享用美味葡萄酒了。 6、加封保存 ：将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。如果是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧，再在瓶盖处加盖紧塑料簿膜。加封后，酒坛（瓶）子需放在阴凉处保存，放置3个月以上，这样酒味比较醇厚。平时不要随意去翻动或开盖子。 天左右。启封后，用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免

3、怎样做贵洲酸汤

   贵州酸汤鱼 主料：酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料：木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜用料特点：其中的酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。 制作过程： ，炒出香味； ； ，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。 。 口味特点：略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口菜品来历：酸汤鱼源于贵州东南部，那里的苗族山寨逢年过节用它来款待贵宾。 贵州东南部长寿人颇多，且女子肌肤如玉，据说和吃酸汤鱼密不可分。当地有句顺口溜：“三天不吃酸，两腿涝串”，就是用来赞美酸汤鱼的功效的。 （摘自京华时报） 食材——主料：米粉g 食材——辅料：连百花适量香菜适量辣椒面适量木姜油适量大蒜适量青辣椒大勺醋小段八角2个鸡精适量食用碱适量五香粉1小勺姜适量 做法与步骤 1、准备材料 2、将青辣椒在火上烧至变色 3、开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白 4、在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火 5、将肉末搓成一个个小丸子 6、放入到煮开的酸汤中 7、加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜 8、制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎 9、将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃哦

4、酿酒 求贵州米酒酿造方法

   贵州的糯米酒应该黑糯米酒吧 方法如下： 选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。 上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。再蒸分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。 拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至～℃左右，即可入坛。按每千克原料加净水～千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。 发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔～天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。 澄清陈酿：压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经千克。 希望对您有所帮助 贵州米酒酿造方法 我想学 尤其是黎平的米酒喝再多第二天照样活蹦乱跳的每个普通家庭主妇，都有酿酒的技术。 酿糯米酒很简单，过程是这样：先把糙 如果是米酒的酿造方法我倒是知道哪里有资料，在一览酒业文库就有很多你可以到那边看看。

5、如何做出小酒窉视频

   视频放统位置同轨道按F7每视频进行裁剪缩放即 虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

6、酱酒下沙流程是怎样，总共有多少步骤？

   总体来说，按照传统工艺来说，下沙流程是这样的。 投料：投%的高粱。 粉碎：%的高粱为整粒。 润粮：用%左右，使原料吸水均匀。两次润粮，每泼一次，翻拌三次。加入%的母糟拌匀。 蒸粮：将高粱上甑蒸煮，大约2个小时至7成熟，即出甑。 摊晾：将酒醅摊开在晾堂，用铲子不停地翻开，等温度降至°左右。 加曲拌和：加入酒度为米多高。 堆积发酵：当生沙料的品温降到天。 开窖取醅：用开水泼窖，然后用尾酒喷洒窖壁四周和窖底，在窖底洒入曲粉，酒醅入窖的同时洒少量尾酒、薄稻壳。 封窖发酵：用泥封窖天，发酵品温变化在℃之间。 酱香白酒按其生产工艺分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类,从品质上讲,这四大种类的酱香白酒依次降低。 一、坤沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常说的正宗的酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达个月,出酒率低,品质最好;其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经次取酒;其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于%。 贵州茅台酒就是这个工艺。 二、碎沙酒:即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”,“碎沙酒”生产周期短,出酒率较高,品质一般;不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完。 茅台王子酒就是这个工艺。 三、翻沙酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”,“翻沙酒”生产周期短,出酒率高,品质差。 茅台迎宾酒就是这个工艺。 四、窜香酒:用坤沙酒最后第几一瓶的酱香酒,基本都是这类产品。 正宗的酱香白酒生产成本都比较高,窖藏周期长,。

7、拼多多上卖的贵州产十元钱一瓶的酱香型白酒，是怎么酿岀来的？

   邀请，我是茅台镇的酱香酒唐瑭，我了解更多酱香酒知识今年在某宝，某多多上面，铺天盖地的1瓶，甚至几十一桶5L的酱香酒，随处可见，且都称是纯粮坤沙酒。现在坤沙酒这么廉价了？按理说，常识告诉大家，这么便宜的酒肯定是买不到什么好酒的，都告诉你他们是亏本销售，实际上我告诉

8、酱香型白酒的核心工艺是什么？

   今天大国就为大家详解一下投料的过程，让你变得更懂白酒。下沙工艺酱香型白酒在下沙过程中，投料量占据总投料量的%被粉碎，经过%)，装在甑蒸粮到七成熟，带有三成硬心或白心就可以出甑了;然后再加入2