1、如何补钙,用食补的方法
含钙的食物有哪些？ 1、牛奶 半斤牛奶，含钙毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择 2、海带和虾皮 海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。 海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。 友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。 3、豆制品 大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。毫克，其他豆制品也是补钙的良品。 友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。 4、动物骨头 动物骨头里%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。 友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。 5、蔬菜 蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻克含钙毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每克钙含量也在毫克左右。 友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上毫克。 6、补钙药物 如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需的儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人，甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性。它的优点是操作简单，并且容易控制补充量。 友情提醒：在服用时需要严格遵守医嘱，以免服用过量，反而对身体造成不良影响。一些复合维生素和钙质补充剂，因维生素本身可以和钙质产生协同作用，相对于单纯补钙来说，服用后益处更大。 补钙还是以食补为佳 给宝宝补钙非常重要，这是很多父母都关心的话题。市场上有许多品种的钙剂，虽然有些广告中称其吸收率很高，但实际效果与期望值有一定差距。一些医生主张——补钙还是以食补为佳。 食物的科学烹调能够增加钙的摄入。这里介绍几种多钙食品的烹调方法： 1、可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。 2、高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。 当然，以上这两种食品不太适合于颗乳牙，有了咀嚼能力，才可以给宝宝吃这类食物，否则宝宝也不易消化吸收。 还可以做大骨头汤。将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒，用小火炖煮，时间可长一些。让宝宝喝汤，吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品，适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中，混合喂养。比如用骨头汤下面条，蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高，也应该经常给宝宝食用。 另外，断奶以后的宝宝每天也应该保证至少摄入牛奶毫升，增加钙的摄入量。 很多人以为，通过饮食可以补钙，但实际上在日常饮食中，很多不经意、不正确的膳食行为会让你丢失大量的钙。 磷多丢失钙：钙磷比例失衡是导致人们缺钙的凶。正常情况下，人体内的钙∶磷比例是∶～，这样，饮食 中过多的磷会把体内的钙"赶"出体外。 补钙不补镁，吃完就后悔：人们补钙的时候，只注意补充维生素D，却往往不知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为2∶1时，是最利于钙的吸收利用的了。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)。 大鱼大肉"吃"掉钙：高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。有人做过这样的实验：A：每天摄入克的蛋白质，额外另补充毫克的钙，将导致毫克钙的流失。额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。那么，怎样饮食才能促进钙吸收？维生素C促进吸收钙：把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬饮用，其生物利用度要增强%。显然是这些水果中大量的维生素C的参与，使得钙能更好地被小肠吸收。 荤素平衡提高钙的利用率：比如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。 乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。 海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。 肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。 蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。 食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮 最好的办法就是吃骨髓，。。 多吃乳制品、豆制品、海产品和排骨等钙含量高的食品。
2、多吃柠檬会让钙质流失吗？
不会的。 很多人以为,通过饮食可以补钙,但实际上在日常饮食中,很多不经意,不正确的膳食行为会丢失大量的钙. 磷多丢失钙：钙磷比例失衡是导致人们缺钙的凶. 正常情况下,人体内的钙∶磷比例是∶～,这样,饮食中过多的磷会把体内的钙“赶”出体外. 补钙不补镁,吃完就后悔：人们补钙的时候,只注意补充维生素D,∶1时,. 含镁较多的食物有：坚果（如杏仁,腰果和花生）,黄豆,瓜籽（向日葵籽,南瓜籽）,谷物（特别是黑麦,小米和大麦）,海产品（金枪鱼,鲭鱼,小虾,龙虾）. 大鱼大肉“吃”掉钙：：A：每天摄入 克的蛋白质,额外另补充毫克的钙,：把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用,或者每天自己制作脐橙,柚子,橘子,芦柑,柠檬饮用,其生物利用度要增强％.显然是这些水果中大量的维生素C的参与,使得钙能更好地被小肠吸收. 需要加服钙剂原因 ，需要补钙。宝贝补钙个贴心建议 ，这种比例是不符合婴儿的生理需的(钙、磷最适宜比例为2:1)，也不利于肠壁对钙的吸收。因此当母乳不足或无奶而进行人工喂养时就需注意补钙。 ，饮食还不够丰富，对钙的吸收就会缺乏，此阶段因缺钙而发生佝偻病或佝偻病症状的可能性特别高，因此也需要服用补钙产品。 选择钙剂三原则 ：多种钙剂，怎么选？ 目前市场上钙制剂五花八门，如钙粉、钙片、或钙胶囊，父母最好不要自行购买钙制品，因为有些钙制品含钙量很低，如葡萄糖酸钙；有的含重金属较多一些，如海洋牡蛎壳锻制的产品；有的对胃刺激性大一点，如碳酸钙。妥当的做法是向专科医生咨询。 既然是药品或营养品，就必然要经过国家药检局或卫生部的审查，所以在给宝宝购买钙剂时一定要看清该产品有无药品批或保健品字。 在购买时除了要考虑该类钙的吸收率及服用方式外，还必须考虑到孩子是否喜欢，目前市场上已有水果口味、动物造型的钙片，这些产品无疑会赢得孩子的好感。若有些钙虽然人体吸收率高但口感不佳或药片太大难以吞服，宁可舍弃这类补钙品而选择宝宝爱吃的。 补充钙剂的注意点 适当补充维生素D能促进钙剂的吸收。如果缺乏维生素D，钙的吸收只有%。所以补钙的宝宝一定要添加维生素D(鱼肝油、伊可新等)。不过目前有一类钙制剂，如氨基酸钙、苏糖酸钙、维生素C钙等可以被人体主动吸收，不需要维生素D的帮助单纯补钙并不能治疗儿童缺钙 磷的摄入量过多，就会结成不溶于水的磷酸钙排出体外。必然导致钙的流失。而因为食物和水源的问题，国人磷的摄入量已大大超标，因此妈妈选购补钙产品时一定要看清钙剂成分，千万不要给宝宝服用含磷的钙补充剂！ 镁过量不仅能够影响钙的吸收利用，还会引起运动机能障碍。对于婴幼儿来说，体内的镁含量通过食物摄取已足够，不需要额外补充，建议不要盲目补充含镁的钙剂。 ，有利钙的吸收 钠摄入量高时，人体就会减少对钙的吸收。因此正在补钙的孩子应严格控制食盐的摄入，每天喂次稍有咸味的食物即可。 、草酸影响钙的吸收 像菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱等食物中含草酸或植酸过多，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响钙剂的吸收。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中烫一下，去除其中的草酸和植酸。 如果在牛奶中加入钙片，奶和钙很容易相结合形成凝块，不仅钙不易被吸收，乳汁也不容易被消化。正确的方法应该是，在喂奶后小时，胃内食物大部分被排空后再给孩子补钙。 油脂分解之后生成的脂肪酸与钙结合形成奶块，不容易被肠道吸收，最终随大便排出体外。 2岁以上无需加服钙剂 无需补钙剂的原因 。小儿补钙最合适的时期？ ，咀嚼能力大大增强，逐渐从爸妈喂过渡到自己吃，只要饮食合理，营养全面均衡，就足以通过食物来补充一天所需的钙质了。 ，皮肤受阳光照射后会合成维生素D，能促进孩子对钙的吸收。 最宜通过运动和饮食补钙 ，因此要坚持让孩子参加户外活动，；即使在冬季，只要没有风，早晨9点钟以后也可到室外晒太阳。如果在室内晒太阳，一定要把窗子开，因为玻璃会阻挡住紫外线的穿透。 “药补不如食补”，这里介绍一些富含钙的食品： 乳类与乳制品：牛、羊、马奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳、冰激凌。 鱼虾蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。 肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干(g豆腐干可补充mg钙)、豆腐皮、豆腐乳等。 蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、桔饼、桃脯、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、花生、莲子等。 ，还要注意减少钙的损耗。如食物应保鲜贮存；牛奶加热时不要搅拌以免造成钙的流失；菜应先洗后切，不宜切得过碎，炒菜要多加水，烹调时间不要太长。 贴心提示 补钙过头无益处 婴幼儿加服钙剂应在医生指导下进行，补钙过量对生长发育会造成极大危害。 ·补钙过多可使婴儿囟门过早闭合，头颅不能随着脑的发育而充分增大，一方面形成小头畸形，另一方面限制脑部发育； ·骨骼过早钙化闭合，使身高受到限制； ·骨中钙的成分过多，骨骼变脆，易发生骨折； ·吃太多的钙还会使孩子食欲不振，也影响肠道对其它营养物质的吸收； ·少数孩子长期严重补钙过量，还可能患上“鬼脸综合症”：长着一张大嘴，上唇突出，鼻梁平坦，鼻孔朝天，两眼距离甚远，表情也怪异。这类孩子往往还伴有消瘦、智力低下、心脏杂音等疾病。 如何补钙成为全球性的研究课题，牛奶一直被公认是最好的补钙食品。乳中的乳钙是人体最易吸收的钙，它的生物利用率是所有钙源中最高的。 可能你身边的人都在缺钙 儿童 据全国营养调查，我国mg，低于全国人平均钙摄入量，仅为国家推荐量的mg，mg，mg，～岁为mg，～岁为mg） 女性 女性缺钙从%，在更年期后，骨质丧失进一步加重，导致骨质疏松。目前我国孕妇和哺乳妇女平均每日钙摄入量仅为国家钙日推荐量的%（我国钙日推荐量孕妇早期为mg、晚期及乳母为mg）。女性在妊娠期，摄取的钙除满足自身代谢所需还要通过胎盘供给胎儿生长发育。哺乳期则满足自身需要外还要通过母乳供给婴儿。 中老年人 缺钙是造成老年人变矮、或者掉牙的直接原因之一。缺钙则引起骨质疏松、老年人椎骨及椎间盘组织逐步退化，椎骨出现骨质疏松，而椎间盘则失去弹性、受压而变薄，体重的压力使椎骨上下受压而变扁，身高变矮，出现驼背。同时，牙龈萎缩，牙根暴露，牙骨质减少，小颌骨及下颌骨骨质疏松，使牙槽窝变浅变大，导致牙齿松动，以至脱落。老年人由于骨中的钙质疏松，因此很容易骨折。
3、吃柠檬有什么好处，或者说柠檬有哪些用处？ 具体说~~
柠檬的功效： 分钟后除去，也可起到神奇的护肤效果。此外，把新鲜柠檬汁或皮放人浴水中浸泡，沐浴全身，可使皮肤柔滑、细嫩，并有明显解除疲劳和精神紧张的功效。 2．防病疗疾：柠檬能生津祛暑、化痰止咳、行气消食，其防治坏血病的功效早已获得举世公认。用柠檬汁和茶汁，沸水冲泡饮之，可作为治疗夏季暑热烦渴的饮品。柠檬富含的维生素C和P，能增强血管弹性和韧性，防止动脉粥样硬化，预防高血压中风。柠檬1个，荸荠lO个水煎服，能改善高血压症状。研究表明，柠檬果内含有大量的柠檬盐，能够防治肾结石，一些慢性肾结石病患者，服了柠檬汁后结石变小乃至消失。 3．补充钙、铁：柠檬不仅富含维生素C，而且还有一股惊人的“螯合力”。即柠檬中的枸椽酸能“拥抱”、促进钙和铁溶于水中，牢牢地形成一种复合物，使易于在肠壁吸收。当目前各种含钙、铁的“保健品”铺天盖地、令人眼花缭乱之际，日本科学家指出：与其讲究钙、铁的摄人量，不如设法提高体内对它们的吸收率。最简易的方法是：在食用含钙高的海藻、牛奶、奶酪及小鱼干，或者在吃含铁量高的猪肝、蛋黄、贝类、海藻类及小鱼干之际，在上述菜肴中挤一些柠檬汁，或在饭后喝上一杯柠檬茶。 分钟后死亡％。难怪厨师们在制作冷盘凉菜时，非要放上一点柠檬不可。 碗水，等到滚后分钟掺下白糖（柠檬子不可拿掉）。中午饭后喝次，如果体胖之人每个星期服用1次，对肥胖身体有大的帮助。 柠檬可以弄来美白牙齿。用新鲜柠檬挤出汁水来，然后用纱布或化妆棉裹在手指上然后用它去沾柠檬汁然后去擦拭牙齿五分钟，这个能立马见效。若要用比较长效的方法那就是用一颗新鲜草莓和苏粉或发酵粉捣成糊状用牙刷刷，每周一次，连续用上四周就会有效果哦！！！！ 美白~~明目,柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效,而且还有以下几个用处: 柠檬的用处 柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效,而且还有以下几个用处: 稳定情绪 在一碗热水中滴入三滴柠檬油,让香味在空气中弥漫,柠檬的芬芳有利于集中精力,在...沈思时也很有益。 明目 每天早晨喝一杯热柠水,具有强碱性,被认为是治疗疾病的良药。...、 柠檬有哪些美容作用...、保养皮肤、美发的功效,而且还有以下几个用处: 稳定情绪 在一碗热水中滴入三滴柠檬油,让香味在空气中弥漫,柠檬的芬芳有利于集中精力,在... 柠檬的用处 柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效,而且还有以下几个用处: 稳定情绪 在一碗热水中滴入三滴柠檬油,让香味在… 美白减肥的功效! 补充维生素C，帮助消化，美容 柠檬的用途 柠檬可以提振工作精神 柠檬的用途除了养颜美容之外，还有许多功效，但很多人都不知道柠檬有提振精神的妙用喔！ 利用抽烟或咖啡来提神，对身体既无益也无法让头脑常保清醒。其实你可以在精神不好时吃一点柠檬，可使注意力增强，提振工作精神。 没有柠檬时，以薄荷口香糖或绿油精等物品，也可以有提神的效果。 最好可以起身活动，转移注意力，可以让精神为之一振。 半个柠檬加少许清水，用棉花棒把它涂在雀斑上，每天一次，大概一个月左右雀斑便会有明显的改善。但皮肤敏感和皮肤太薄者都不适合。 把一匙的柠檬汁加进五百毫升温水中，用来浸指甲，这样做可恢复天然的颜色及光泽。 一匙橙汁、一匙柠和半瓶没加糖的乳酪，搅匀．敷在脸脸上分钟，再洗净。适合油性和混合性皮肤。 把两匙柠檬放入冰水作为洗发后的冲洗净。能使头发更有光泽，常用具有去除头皮屑的功用。 年，英国死于坏血病的海员有多人，西班牙、葡萄牙等国的水手则有五分之四死于坏血病。在这些事件的前后,却发生了另一种奇迹。年，一些法国探险者在加拿大过冬，他们当中有人患了坏血病，当地的印第安人告诉他们喝松叶浸泡的水，在绝望中，病员们喝了这种水，居然得救了。 年到年，英国的库克船长率领船只作第二次远航时，在横渡太平洋的探险中，历时3年，名船员中只死了1人，原来，库克船长命令船员经常吃泡菜，使船员免受了坏血病之灾。 对坏血病的治疗研究，最早始于英国医生林德，世纪中叶，他试用新鲜蔬菜、水果和药物等，对患坏血病的水手进行医疗试验。有一次，他在治疗英国“船海五”船上水手的坏血病时，挑选出一些水手分成6组，采用不同的方法进行治疗，如不同的食品、药物和理疗方法等等。结果出乎意料之外的是，服药的病员竟毫无起色，相反的，食用柠檬一组病员却象服了“仙丹”那样，病魔顿除，很快恢复了健康。 事隔多年，英国海军采用这种方法，规定水兵入海期间，每人每天要饮用定量的柠檬叶子水。只过了两年，英国海军中的坏血病就绝迹了。英国人由此常用“柠檬人”这个有趣的雅，来称呼自己的水兵和水手。 为什么蔬菜和柠檬能治疗这种疾病呢？人们首先想到的是，这些食物中必含有维持生命的某种必需物质——维生素。年代，人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸（即维生素C）的要素，因此人们称它为“神秘的药果”。 柠檬为芸香科常绿小乔木，原产马来西亚，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，我国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。嫩叶和花，都带紫红色，果长圆形或卵圆形，大小如鸡蛋，淡黄色，表面粗糙，顶端呈乳头状，果皮较厚，芳香浓郁，果汁较酸，但可配制饮料，还可提炼成香料。美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。 柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠素和低量钾素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。 柠檬果汁是一种鲜美爽口的饮料，其制作十分简单方便，直接用鲜果压榨出果汁，再配以糖、冰块、冰水，搅拌后即可饮用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齿留香。目前，柠檬果汁已被世界各地的人们所接受。 柠檬叶可用于提取香料,柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油,柠檬香精油既是生产高级化妆品的重要原料,又是生产治疗结石病药物的重要成分;果胚还可生产果胶,橙皮苷(p),果胶既是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料,又可用于生产治疗胃病的药物;橙皮苷(P)主要用于治疗心血管病;果胚榨取的汁液既可生产高级饮料,又可生产高级果酒;果渣可作饲料或肥料;种子可榨取高级食用油或者入药。因此柠檬全身都是宝,是加工绿色产品的重要原料。 简述：清凉身体、镇静或补充能量、消除疲劳、帮助记忆、静化、杀菌、杀虫、补身、止血。去除老死细胞使肤色明亮，改善血管。用于去除鸡眼，扁平疣，了可软化结疤组织净化心灵，帮助优柔寡断和无幽默感，激励身体执行行动和理清思考，炙热烦躁时，可带来清新的感受。 柠檬又名柠果．洋柠檬．益母果等．是一个小的黄色卵圆形芸香科橘属水果。因其味极酸．肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸．因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆．有浓郁的芳香气。 营养价值 鲜柠檬的热量很低，它是钾、维生素C和生物类黄酮的上等。 瓶装、罐装和鲜柠檬汁的营养成分和鲜柠檬大致相同，不过汁中的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要存在于皮和水果的膜中。 柠檬皮含相当量的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，所以必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。 有些柠檬味的汽水除含水、糖和人造或天然香料外，没有什么其他物质。 对疾病和健康的影响 柠檬中含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。 柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃蛋白酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人的日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。 柠檬汁中含大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成的结石也可被溶解掉。所以，食用柠檬能防治肾结石，也可使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。 吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗塞。 鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此，柠檬是适合女性的水果。 饮食宜忌 柠檬因太酸而不适合直接食用，可以用来配菜、榨汁。 皮有细纹的比较重的新鲜柠檬，一般比皮粗质轻者质量好一些。深黄色的柠檬一般较为成熟，不像颜色浅或黄绿色的那样酸，而且通常皮较薄，汁较多，然而却不太受欢迎，因为许多人对柠檬的要是其酸味。 出现变质时可以表现为长霉或者在梗端有一块浅色质软的部分。受机械伤的水果容易长霉。皱的、硬皮的柠檬，或者摸时感觉质软或像海绵样的都是不好的。 柠檬比其他主要的柑橘类水果储存时间长，而且，柠檬汁、皮、果肉都有很强的香味，用很少量就可以大大增加食物的香味，所以许多家庭主妇在做食物时经常使用。有几点建议如下： 在制作色拉调料油和调味汁时，可用柠檬汁代替醋。 在新鲜水果和蔬菜的切割面上喷一点柠檬汁，可以防止其变黑。 当实行某些限制膳食时，可用柠檬汁代替油性的、咸味的或甜的调料汁。 柠檬汁、皮和果肉可以用于家庭制作食品，像糖腌果皮、冰淇淋、冰制品、点心馅、布丁等。 相关食谱、食物搭配 柠檬汁拌苹果梨 苹果、梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。将柠檬蜜汁淋入苹果、梨块上，拌匀即可食用。 该菜有瘦身减肥的功效。 煮柠檬山药 把山药切成分钟去掉涩味，沥去水分。再把柠檬切成薄片，与山药一起煮，同时加入调味料和水，煮至几乎没有汁液为止。 该菜制作简易，既可作茶点，又可当饭菜。 柠檬醋 柠檬富含维生素C，可以美白肌肤、减少雀斑的发生率。柠檬与醋都能够分解脂肪、杀菌、调整肠道、帮助消化，还能平衡人体酸碱值，促进新陈代谢，美容养颜。所以吃饭时加点柠檬醋，既美味又养生。 柠檬醋的制作方法很简单。 柠檬瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。将柠檬洗净后放置阴凉处，晾干水分后切成片或小块。将果片及陈醋放人瓶内，加人冰糖，浸泡过程中稍搅拌一下，促使冰糖溶化，然后密封，放置阴凉处。 浸泡约天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。注意柠檬与醋的酸度郁很高，空腹喝或喝太多会伤胃。 营养成分含量(每克中) 三大营养素 热量 千卡 蛋白质 脂肪 碳水化合物 胆固醇 无 膳食纤维 矿物质 钙 毫克 铁 磷 毫克 钾 毫克 钠 铜 镁 毫克 锌 硒 维生素 B1 B2 B6 C 毫克 E P 克 胡萝卜素 烟酸 A 4克 生物素 克 叶酸 克 泛酸 适合人群 一般人都可食用
4、哪些日常食品能够补钙？
常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品： 乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。 鱼、虾、蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。 肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。 蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。 食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。 补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳，均衡营养，科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品： 乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。 鱼、虾、蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。 肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。 蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。 食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮 哪些日常食品能够补钙： 半斤牛奶，含钙毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙。 海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上克虾皮就含有毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。 大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。 动物骨头里%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。 鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。 蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻克含钙毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每克钙含量也在毫克左右。 牛奶、酸奶、奶酪等乳类和乳制品。 豆腐、豆浆等豆制品。 虾皮、海带、紫菜、海鱼、鱼骨粉等水产品 其实最补钙的还是大葱啊！还有就是骨头之类的，
5、怎样巧用柠檬？
１．制作蛋糕时, 在蛋白中加少许柠檬汁, 不仅蛋白会显得特别洁白, 而且还可使蛋糕易切开． ２．水煮甜山芋时, 加少许柠檬汁, 山芋的颜色会保持艳丽． ３．煮红色卷心菜时, 加一匙柠檬汁, 可使菜色红艳． ４．如果嫌虾有腥味, 加入少许柠檬汁可除腥, 且味道更佳． ５．饮酒后再饮一杯柠檬汁, 可消除留在口中的一股酒味． ６．冰箱中有一股难闻的气味, 不妨放几片柠檬, 气味即消． ７, 柠檬汁是一种很好的调味料．把柠檬汁加入肉类中, 可以消除腥味, 亦可促使肉类早些入味．如在洋葱等具有强烈气味的蔬菜中, 加少许柠檬汁, 可以减少异味．柠檬汁中所含的维生素亦可去除洋菇中的涩味． ８．切开后容易变色的苹果, 在切面上滴上柠檬汁, 可使其不致变色, 而且能保持原来的风味．其他切开容易变色的水果也可仿此法． ９．在蛋清内放入几滴柠檬汁, 可使其变稠． ．将柠檬和茶叶放在一起, 用开水冲后饮, 可使茶的味道浓郁． ．患有肾脏病或高血压的人应少吃食盐, 因此家中有这种患者时, 常常为烹调食物而头痛．此时, 可用柠檬汁代替盐来调味．新鲜蔬菜或肉类里面, 滴数滴柠檬汁, 可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴, 病患者与健康的人皆可食用, 十分方便． ．要想除去炸过物的食油中的食品味, 特别是除去炸过鱼的油腥味, 可在油中加几滴柠檬汁． ．芥末酱瓶开后极易变干, 如在开的芥末酱上放一片柠檬, 就可防止其变干． ．为了制作带香味的彩色饮料, 使孩子们爱吃, 在制作冰块的水中加些柠檬皮等泡一泡． ．烹调茄子时, 加入几滴柠檬汁, 可使肉质变白． , 洗白色丝织品时, 在水里加点柠檬汁, 可使衣物更洁白． ．棉织品用久了, 如污秽不堪, 用欲废弃的柠檬水浸约四五十分钟, 可使其洁白翻新． ．衣服上的霉迹很难去除, 可把衣服放水中浸一会儿, 再加点柠檬汁洗一下即可． 分钟后用清水过净, 锈迹便可去掉． ．熨衣服不慎留下焦痕, 可用柠檬汁涂抹后晾干, 便可消除． ．吃饭时, 如不小心弄脏了衣服, 可在油污上滴一些柠檬汁, 然后再用棉布餐巾蘸水擦拭． ．衣服上沾的血迹较陈了不太好洗, 可用柠檬汁加盐水洗． ．白衣服上沾的茶迹, 可用肥皂水洗．若洗不掉, 再加几滴柠檬汁, 然后用凉水漂洗净． ．合成纤维布上的水果痕迹, 可先在痕迹的下面垫上一块吸水布, 然后用棉花蘸上柠檬汁擦拭就可以了． 分钟, 就会恢复原来的光洁雪白． ．普通衣服上的墨水迹, 可用柠檬擦洗, 然后再用清水洗干净． ．黄皮鞋如沾有尘污, 涂上柠檬汁便可刷去, 再用鞋油擦拭, 则光亮如新． ．在客人抵达之前, 在锅里以低温烤一小片柠檬皮, 不仅可除去室内异味, 而且还可使室内香味扑鼻． ．柠檬的香味, 最适合女性, 尤其是夏天清晨出门前, 洒一点柠檬做的天然香水, 会使自己一天精神奕奕．只要把柠檬皮薄薄的切下来, 把它的香味擦在手腕和耳朵后面, 就是在公共汽车上挤出汗来, 身上也不会有汗臭味． ．当吃完柠檬之后, 不要将皮丢掉, 可将它榨成汁液, 做成天然杀虫剂, 不仅可达到驱逐苍蝇、蟑螂的效果, 又能使室内有一股清香． ．铜锅或铜壶使用久了沾上油污, 可用柠檬汁拌少许细盐末擦拭干净． ．壶、杯、盅等瓷器如积有茶垢、油迹、水迹等, 可取榨干汁的柠檬皮, 用一小碗温开水浸泡, 然后一起倒入要洗的器皿中, 放置四五小时, 即可将污迹除去． ．经常吸烟的人, 其手指往往被烟熏得焦黄, 影响美观．要去掉这种黄迹, 其方法很简单, 只要取少量的柠檬汁擦洗, 烟迹很快会被除净． ．钢琴、电子琴弹久了, 琴键会发脏, 既不卫生又不影响美观．如用柠檬汁加盐调成清洁剂, 可把琴键擦得洁净如新． ．浴缸里的黄水迹, 久积难除, 如果用柠檬切片盖住, 就会慢慢消失． ．手上染了红药水迹是很难洗掉的, 如用柠檬汁洗就容易洗掉．经常用榨过汁的柠檬渣擦手, 手上的皮肤会变得很细嫩, 指甲也会变白． ．铝锅的底容易变黑, 如用柠檬皮在锅里煮一下, 锅底就会变白． ．餐具上的鸡蛋迹可用切开的柠檬擦掉． ．有时因为水龙头关不紧, 答答地在洗脸盆上留下黄色的斑痕, 只要用柠檬皮擦拭即可．水龙头四周的污点, 刷子刷不到的细处, 也可用小片的柠檬片擦净．即使始终保持水池的清洁, 也总免不了在其中有一股难闻的气味．为此, 可在水池排水口处放半个柠檬, 定期更换, 难闻的气味便会消失． ．熨斗面发黄了, 可用半个柠檬擦拭． ．瓷砖壁炉上有了烟炱, 可用半个柠檬沾上少许食盐擦净．此法也可擦除大理石上的黄迹． ．用柠檬汁擦拭后晾干, 稻草制品就会变得很干净． ．如果家具刚染上墨水迹, 可立即用加有柠檬汁的热水擦拭． ．先把海绵放在柠檬汁中泡一下, 再放上柠檬皮, 用开水泡几个小时, 可最后洗干净． ．银首饰脏了, 可先用柠檬汁擦拭, 然后用热水清洗, 最后用麂皮磨光亮．对于易掉色的首饰, 可先用柠檬汁擦洗干净, 再涂上一层无色的清漆, 就不会弄脏衣服和皮肤了． ．象牙制品放的时间长就会变黄, 可切半个柠檬泡上细盐擦拭, 然后冲洗干净并立即擦干． ．菜刀的腥味可用柠檬皮擦去．锅中的腥味, 可在锅中放点柠檬皮用水煮一会儿, 这样腥味就可完全消失． ．早上化好的妆要想保持一天不变样, 可在开始化妆前先用一片柠檬擦脸． ．外出旅游或工作回来, 周身感觉疲劳时, 饮一杯新鲜的柠檬汁, 可提神解渴, 亦可消除疲劳． ．伤风感冒时, 喝一杯热柠檬汁, 不但可感觉舒适, 还可止咳化痰, 使气管舒畅． ．胃口不开或肠胃消化不良时, 喝些淡淡的柠檬汁, 能帮助消化, 促进食欲． ．被蚊虫叮咬后, 可用柠檬汁涂擦, 有消肿、止痒之效． 分钟后除去，也可起到神奇的护肤效果。此外，把新鲜柠檬汁或皮放人浴水中浸泡，沐浴全身，可使皮肤柔滑、细嫩，并有明显解除疲劳和精神紧张的功效。 2．防病疗疾：柠檬能生津祛暑、化痰止咳、行气消食，其防治坏血病的功效早已获得举世公认。用柠檬汁和茶汁，沸水冲泡饮之，可作为治疗夏季暑热烦渴的饮品。柠檬富含的维生素C和P，能增强血管弹性和韧性，防止动脉粥样硬化，预防高血压中风。柠檬1个，荸荠lO个水煎服，能改善高血压症状。研究表明，柠檬果内含有大量的柠檬盐，能够防治肾结石，一些慢性肾结石病患者，服了柠檬汁后结石变小乃至消失。 补充钙、铁：近年来的研究发现，柠檬不仅富含维生素C，而且还有一股惊人的“螯合力”。即柠檬中的枸椽酸能“拥抱”、促进钙和铁溶于水中，牢牢地形成一种复合物，使易于在肠壁吸收。当目前各种含钙、铁的“保健品”铺天盖地、令人眼花缭乱之际，日本科学家指出：与其讲究钙、铁的摄人量，不如设法提高体内对它们的吸收率。最简易的方法是：在食用含钙高的海藻、牛奶、奶酪及小鱼干，或者在吃含铁量高的猪肝、蛋黄、贝类、海藻类及小鱼干之际，在上述菜肴中挤一些柠檬汁，或在饭后喝上一杯柠檬茶。 调味杀菌：南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中少不了柠檬这一调味品；欧美等西方人制作西餐也常以柠檬为佐料；沿海的居民在吃牡蛎等海鲜时，更不会忘记放柠檬。不同国籍、肤色、食性的人们，都喜欢用柠檬来调味，其中的奥妙还在于：柠檬有很强的杀菌作用。有关实验报告表明，酸度较强的柠檬汁，在分钟内就可以把贝壳内的细菌全部杀死。对引起风湿病的链球菌，柠檬汁可使它在分钟内死亡．6％。难怪厨师们在制作冷盘凉菜时，非要放上一点柠檬不可。 以前在中国，新鲜柠檬不是寻常家庭经常使用的材料，但是，意大利柠檬确实是生活不可或缺的东西，尤其有名的是西西里岛的柠檬，闻名天下，所以它不仅能够调味，发现它还有其他很多的作用，真有点万金油的意味。总结一下这些，供大家分享： 1。醉酒：平时欧洲休闲生活比较无聊，大家喜欢聚在一起喝点酒，感觉和得难受的时候，把柠檬切开一半，然后放入糖，条件允许再加上干菊花，用开水冲下，喝了之后效果不错。 2。呕吐：吃了不干净的东西，或者胃着凉，于是呕吐或者胃部难受，可以把柠檬汁挤在饮用水里面，然后喝进去，如果效果不明显，可以重复几次。 3。脸上长豆子：这种最适合上火，急性的长豆情况。把柠檬切成薄片，贴在红豆子的地方，听说立杆见影，我没有试过，改天把我是用心得也贴上。 4。吃炸鱼：吃炸鱼或者炸土豆的时候，这边人喜欢浇上柠檬汁，的确加上之前，平淡无味，加上之后，可以压住腥，味道也不错！ 5。肥胖：这个是我没事在网上看到，顺便贴进来，也一起分享一下因：大部分肥胖的人，体内脂肪多，过多的脂肪会阻血液之通行，而增加了心脏的压力，故而过分肥胖的人常患有心脏病。 秘方是用“柠檬”，但是柠檬的用法也须用得当才能生效，若是用法不当时会伤害内脏。柠檬如扫把，可扫除体内障碍物，但是用法不当会伤到胃肠，十二指肠，最近时常看到胃出血、十二指肠出血，可能常吃到有害健康之化学食物、或柠檬冰所造成。 药方：柠檬1个，切片，下锅放下3碗水，等到滚后分钟掺下白糖（柠檬子不可拿掉）。 时间：中午饭后喝次，如果体胖之人每个星期服用1次，对肥胖身体有大的帮助。 柠檬茶制法： ：柠檬克；少许蜂蜜、松子、糖 ： ，去掉籽，装入玻璃瓶后加入白糖； ； ，柠檬沉到瓶底的话，用热水冲兑已有些成碎片状的片柠檬； ，用1块柠檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的渗入后饮用。
6、川贝柠檬膏20瓶的比例做法
;如何制作：熬的时间要一天多，因为炖的时候要搅拌，俩个小时搅拌一次，每个柠檬都要用盐巴泡过洗干净，切了以后要把籽抠掉。炖了一段时间要停俩个小时在炖，连续这样十个小时。野生川贝母无熏硫，价格比平贝贵，功效更好。一锅需要用到三十个鲜柠檬，一锅只能出十七瓶左右。可谓是追品质和功效而辛苦付出的有心人。 功效：清热润肺、化痰止咳、开胃润肠。主治：咽喉炎、咳嗽痰多、小儿咳嗽等。 作用：坚持引用可美白淡斑、抽烟喝酒熬夜必备。 食用方法：温水冲服或者直接涂抹于食品上。 主料 川贝 gg 老冰糖 g 辅料 柠檬 g 步骤 ，文火慢炖小时，中间记得加水 ，无添加，不加一滴水，健康饮品。 ，常温下天，冷藏半年，没加一滴水，糖是很好的封存食物的食物。 ，排排毒，孕妇和宝宝都可以喝
