陈赫火锅店天花板掉落致顾客受伤
据1818黄金眼报道，今年3月，李女士和丈夫到贤合庄杭州拱墅区祥符街道店火锅店消费。天花板上的板材掉落并砸到汤锅上边，导致李女士和丈夫受伤。李女士被诊断为右侧尺中段陈旧性骨折，其丈夫被诊断为面部烧伤。
陈赫及火锅店发布致歉声明
4月11日晚，贤合庄火锅通过其官方微博发布致歉声明称，已与受伤顾客协调解决并进行赔偿，现双方达成和解，贤合庄火锅方面深表歉意。随后，@陈赫 也转发微博道歉，"再次向两位顾客深表歉意，全面排查整改，安全问题绝不姑息！"
去年陈赫火锅店被曝吃出蛆虫？
2020年8月18日，有爆料视频称，贤合庄的火锅存在重大卫生问题，视频显示，蠕动的蛆虫漂浮在锅中，腰子上趴着蜗牛。随后，这条视频受到关注，登上抖音、微博热搜，引起了网友的广泛讨论。许多消费者网友评论称，贤合庄菜品质量不高，性价比低。
视频发布当日，贤合庄在官方微博发布声明，质疑视频的真实性，在声明中表示，近期公司发现有部分团队和个人，通过抖音、微博等途径，采用编辑、摆拍视频和图片的方式，对贤合庄卤味火锅店品牌进行污蔑、中伤。经公司内部调查，发布的内容大量为虚假信息，更有甚者完全是恶意杜撰。
明星开店问题频出
2020年7月18日，吼堂老火锅质疑火凤祥鲜货火锅在门店整体装修、档口设计、装盘等店内细节上，均与吼堂老火锅有较高的相似度。并称，由于郑恺的资本效应和明星效应，"当加盟店开遍全国的时候，吼堂老火锅极大可能会成为那个被人指摘的抄袭者，当我们试图联系您未果时，选择公共平台发声"。
随后，火凤祥发布声明称已沟通专业法律人士、行业设计人员及相关机构进行调查。如调查显示火凤祥装修风格构成侵权，将承担相应责任并第一时间整改。
2020年7月19日下午，郑恺在其个人微博上转发了火凤祥品牌的声明，并配文"如有侵权，立即整改，绝不姑息"。
2020年9月网红餐饮"上上谦"火锅一门店消毒使用的热水杯和调料碗被抽检出大肠菌群，并被监管部门点名。据南都此前报道，2020年9月2日，上海市市场监督管理局公布第33期省级食品安全抽检信息，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒使用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。南都记者了解到，被点名的上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司，其主公司是上海徐泰餐饮，知名艺人薛之谦参与投资的"上上谦"时尚火锅店同为主公司旗下品牌，而此次被检出产品不合格的店面正是上上谦火锅（长宁店）。
"明星店"的流量与质量
"明星作为公众人物，开店可以带来很大流量，但是风险也非常大。"中国品牌研究院研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示，开店基本上都是不了了之，从那英、包贝尔、王菲、孟非身上不难看出，明星没有时间和精力打理餐厅，基本都是委托专业团队，但是因为股权等原因，会制约团队的专业度。
一位不愿具名的餐饮行业人士对《证券日报》记者表示，加盟模式有利于品牌跑马圈地，快速扩张，但是同时也存在迅速圈钱的行为，"为了赚取加盟费，或存在审核不严、奖罚不明、疏于管理等情况。"
